Saltwinds Coffee Company: “Ocean Air” Coffee, created by Saltwinds Coffee co-founder Brad Rideout and chemist Dr. Laura Richard, is inspired by a historical tale of coffee shipped to Canada on wooden sailing vessels. The story recounts how the ocean air infused the coffee during these voyages, creating a superior flavor lost when steel ships became the norm. In 2021, Dr. Richard successfully recreated this effect through the “Ocean Air Infusion” process. This innovative technique profoundly enhances the coffee’s flavor profile, resulting in a richer, fuller-bodied brew that evokes the taste of historically superior coffee.
Saltwinds Coffee Company: Le café « Ocean Air » (Air Marin), créé par le cofondateur de Saltwinds Coffee, Brad Rideout, et la chimiste Dre Laura Richard, s’inspire d’une histoire ancienne de café transporté au Canada sur des voiliers en bois. L’histoire raconte comment l’air marin infusait le café pendant ces voyages, créant une saveur supérieure perdue lorsque les navires en acier sont devenus la norme. En 2021, Dre Richard a réussi à recréer cet effet grâce au procédé d’« Ocean Air Infusion ». Cette technique innovante améliore considérablement le profil aromatique du café, résultant en une infusion plus riche et plus ample qui évoque le goût d’un café historiquement supérieur.
