Olivia Chocolatiers Inc., located in Gatineau, Quebec, across the river from Ottawa, is a new kind of bean-to-bar craft chocolate maker. Dedicated to producing vegan, certified Kosher Pareve, and allergen-free high-percentage dark chocolate, Olivia Chocolatiers and Chocolatières employ a specialized process to remove bitterness, creating a rich, full flavour with little to no added sugar. Beyond dark chocolate, they craft allergen-free, vegan, non-dairy “milk” chocolate using superfoods like coconut and hemp seed. They’ve also developed a unique, four-ingredient organic chocolate syrup, boasting a rich, thick texture and intense chocolate flavour unlike any other.
Olivia Chocolatiers Inc., située à Gatineau, au Québec, en face d’Ottawa, est une nouvelle sorte de fabricant de chocolat artisanal de la fève à la barre. Dédiés à la production de chocolat noir à haute teneur en cacao végétalien, certifié casher pareve et sans allergènes, Olivia Chocolatiers et Chocolatières utilisent un processus spécialisé pour éliminer l’amertume, créant une saveur riche et pleine avec peu ou pas de sucre ajouté. Au-delà du chocolat noir, ils fabriquent du chocolat « au lait » non laitier, végétalien et sans allergènes à partir de superaliments comme la noix de coco et les graines de chanvre. Ils ont également mis au point un sirop de chocolat biologique unique à quatre ingrédients, offrant une texture riche et épaisse et une saveur intense de chocolat pas comme les autres.
